とんこつ味のスープとストレートな細めんが特徴。 博多ラーメンよりは麺は細くないようです。 久留米ラーメンは鹿児島を除く九州のラーメンに影響を与えたとされ、 久留米発のラーメン店も全国展開しているとか。
海苔を載せているのもポイントです。
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